シェフの無添つくりおきは冷凍できる？保存と解凍の注意点

シェフの無添つくりおきは、冷蔵で届くおかずです。一部のメニューを除いて冷凍保存もできますが、届いた料理を全部同じように冷凍できるわけではありません。

夕食の予定が変わり、食べきれなさそうな分が出たときは、料理の表示と保存・加熱の案内を確認します。この記事では、冷凍する前に見ること、保存期間の目安、解凍時の注意を整理しました。実際に冷凍して確かめたレビューではなく、公式資料をもとにした記事です。

シェフの無添つくりおきは、一部の料理を除いて冷凍できる

シェフの無添つくりおきは、通常は冷蔵で届くおかずのサービスです。公式サイトの案内では、一部のメニューを除いて冷凍保存もできるとされています。ただし、これは献立全体に共通する一律の手順ではなく、料理によって扱いが変わります。

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家族に合う量や、2つのプランの違いは、この記事のまとめで紹介する別の記事に詳しく整理しています。

冷凍前に、料理ごとの表示を確認する

料理の見た目だけで冷凍できるかを判断せず、料理ごとの表示や案内を確認してから冷凍するかどうかを決めます。同じセットに入っているおかずでも、扱いが同じとは限りません。

「食感が変わる」と「冷凍を控える」は分けて読む

シェフの無添つくりおきには、2024年12月23日付の公式改善レポートがあり、冷凍に関する注意が整理されています。そこでは、食感や風味への注意と、冷凍を控えるよう求める注意が分けて説明されています。食感に関する注意と、冷凍を控える指示は、同じ意味ではありません。

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この表は2024年12月23日付の公式改善レポートの説明を整理したもので、現行の全メニューの冷凍可否を示す一覧ではありません。

表示が分からなければ、料理名を添えて確認する

届いた料理の表示とネット上の記事が食い違うときは、古い記事だけで判断せず、料理名を添えてサービス側へ確認してください。「冷凍不可でも実際はできるはず」と読み替えないことが大切です。

冷凍する時期・保存期間・容器の扱い

冷凍できるかどうかだけでなく、いつ冷凍し、どの案内に沿って食べるかも合わせて確認します。冷凍できるという案内だけで、保存期間や容器の扱いまで自動的に決まるわけではありません。

冷凍すると決めたら早めに。保存期間は目安として見る

運営会社が運営するメディアの記事では、冷凍すると決めたらなるべく早めに行うこと、冷凍保存の目安は1か月以内であることが説明されています。家庭で冷凍した後の「1か月以内」は、品質を保証する期限ではなく、あくまで目安です。冷蔵時の消費期限とは別なので、混同しないようにしてください。

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届いたパックの保存・加熱の案内を確認する

同じ記事では、パックに入った状態のまま冷凍する案内が紹介されています。ただし、この説明が当てはまるのは、その資料で扱われている惣菜です。届いたパック以外の袋や容器でも同じように保存できるとは確認できていません。小分けにする、別の容器へ移すといった独自の手順は、この記事では案内しません。届いた商品に添えられている案内を確認してください。

冷凍後はどう解凍する？電子レンジを使うときの注意

シェフの無添つくりおきの資料では、解凍・加熱の方法として電子レンジの使用が案内されています。解凍するときは、サービスの案内と、届いた商品ごとの表示を確認してください。一般的な作り置きと同じ方法で解凍できるとは限りません。

冷たいおかずも、冷凍後の食べ方を確認する

公式改善レポートでは、もともと冷たい状態で提供される冷惣菜であっても、冷凍した後は電子レンジで加熱するよう説明されています。運営会社のメディア記事も、冷蔵庫で時間をかけて解凍するのではなく、電子レンジを使う案内をしています。冷蔵で食べるときの扱いを、冷凍した後にもそのまま当てはめないようにします。今回確認した公式資料では、冷蔵庫で解凍する方法は案内されていません。

加熱時間を、すべてのおかずで同じにしない

資料にある加熱時間は一例です。料理の種類や量、容器が違えば、同じ時間でよいとは限りません。ワット数や秒数を自己流で決めず、個別の表示や案内を確認してください。

まとめ｜余りそうな分は、冷凍前に表示と食べる予定を確認

シェフの無添つくりおきは、一部のメニューを除いて冷凍保存もできるサービスです。まずは届いた料理の表示を見て、食べる予定に合わせて冷蔵のままにするか、冷凍できるかを確認してください。分からない表示は、自己判断せずサービス側へ料理名を添えて確認してください。

家族の人数や、2つのプランの違いについては、家族に合う量と、2プランの違いを見るで詳しく整理しています。